肉馅水分、脂质、蛋白质3种成分测定

测定对象肉馅的水分、脂质、蛋白质

• 测量对象;水分60~80% H2O,脂质7~10%，蛋白质25~30%
• 测量优点：可通过湿度管理设定储存温度，并可进行腐蚀等质量控制。
  此外，还可以通过测量脂质和蛋白质向消费者披露数据。
• 点;1台可以同时测量3种成分。